God Ost

Tomme D’Aydius

Højt oppe i de Franske bjerge omkring byen Aydisu

har ægteparret Myriam & Jean-Marc Burlot deres daglige gang,

sammen med deres 200 geder som frit græsser på bjergsiderne

når sneen er smeltet.

Her producere de en helt fantastisk,

halvfast ost som de lader modne i 3 måneder, inden den er klar til salg.

Osten er skære fast som vores danbo, men med en hård overflade,

helt karakteristisk for gedemælksoste er selve oste helt hvid.

Smagen er nok noget af det reneste man kan finde,

dog med den let genkendelige gedesmag, uden dog på nogle måde at

skramme nogle væk.