God Ost
«AFFINAGE d'excellence - Hemmeligheden i vores grotter»
Selektion blev født med ønsket om at tilbyde den bedste ost.
Traditionelle - men moderne. Valget kombinerer fortidens knowhow, ægtheden af lokale områder, efterspørgslen på vores master-ostemagere sans for innovative og moderne emballage.
Efter mange blindsmagningstester, er «AFFINAGE d'excellence» udvælgelsen nu klar til at tilbyde dig crème de la crème fra vores lokale områder.
Èpoisses
Époisses AoP «AFFINAGE d'excellence» er produceret af mejeriet De La côte, et familieejet selskab, som vi har arbejdet sammen med i over 30 år.
Époisses AoP modnes i 5 uger i naturlige kældre - det udvikler en storslået orange skorpe.
Jo mørkere skorpen bliver, jo mere krydret, stærkere og kraftig bliver den.
Embaljeret i en trææske muliggøre, at den kan fortsætte sin modning og bevarer dens cremet konsistens.