God Ost
«AFFINAGE d'excellence - Hemmeligheden i vores grotter»
Selektion blev født med ønsket om at tilbyde den bedste ost.
Traditionelle - men moderne. Valget kombinerer fortidens knowhow, ægtheden af lokale områder, efterspørgslen på vores master-ostemagere sans for innovative og moderne emballage.
Efter mange blindsmagningstester, er «AFFINAGE d'excellence» udvælgelsen nu klar til at tilbyde dig crème de la crème fra vores lokale områder.
Saint-Fèlicien
Saint-Félicien «AFFINAGE d'excellence» er et resultat af partnerskabet med Bordelier familien.
I modsætning til en klassisk Saint- Félicien er Saint-Félicien «AFFINAGE d'excellence» lavet af råmælk og hånd-støbt med en slev.
Den herefter fuldt modnede ost placeres i en særlig elegant lille sort skål.
Den har et højt fedtindhold, som giver det en mere cremet, mere intens og mere karakteristisk smag.
Det har en tynd, let rynket skorpe på hvilken blå- eller grå skimmelsvampe kan dannes.